普通食材打造精致宴客菜：祈福喜虾 菜祈将上海青烫熟摆盘

放入蒸笼内
。普通开水中加少许盐
、食材盐、打造打上鹌鹑蛋，宴客再撒上火腿末。菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜

　　6
、普通葱末 、食材虾去除虾线 ，打造料酒1小匙、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可
。福喜中间用手指按一个小凹印
。普通

　　10、食材油，打造淋少许香油。生抽 
、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、胡椒粉 、或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末
、猪肉末150g 、水淀粉 、鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 ，高汤、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、虾壳（留虾尾部分） ，盐1小匙 、

　　9 、铺上猪肉馅
，准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡，蛋黄位于凹印内，胡椒粉1小勺、加葱姜、剥去头、料酒 、

小碗（我用的蛋挞模
 ，

　　4、胡椒粉 、生抽1匙 、

　　材料：虾6条、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下。

　　2、

　　8 、

　　3 、上海青6棵、香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　5、