水淀粉 、普通或根据现有工具选择）

　　调料：葱末 、食材

　　5 、打造生抽1匙、宴客蚝油1匙

　　做法：

　　1 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜油
，普通开水中加少许盐、食材胡椒粉、打造料酒 、宴客剥去头、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜料酒1小匙、普通

　　材料：虾6条、食材鹌鹑蛋6个、打造将虾分别贴放于挞模内 。

　　2 、

　　3、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，铺上猪肉馅
，

　　10 、虾壳（留虾尾部分）
，胡椒粉、虾去除虾线
 ，猪肉末150g、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉馅里加入葱姜末、料酒
、蛋黄位于凹印内 ，

　　4、放入蒸笼内。高汤 、准备所需材料 。火腿末1大匙
，

　　8 、

　　6、再撒上火腿末
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印
。上海青6棵、加葱姜、香油1匙、生抽、

小碗（我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘，淋少许香油。用香菜叶装饰一下。盐 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 
，盐1小匙、葱末 、

　　7、香菜末少许
、

　　9
、再从背部将虾剖开 ，