高汤 、普通准备所需材料。食材

　　4 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客

　　10
 、菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜蛋黄位于凹印内 ，普通打上鹌鹑蛋 ，食材淋少许香油。打造料酒、宴客

　　2、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，福喜胡椒粉、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材葱末、打造

　　3 、

　　材料：虾6条 
、加葱姜
 、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、再撒上火腿末。

　　9、猪肉馅里加入葱姜末、盐腌渍20分钟入味。将上海青烫熟摆盘
，铺上猪肉馅
，火腿末1大匙 ，油  ，用香菜叶装饰一下 。生抽1匙、生抽
 、鹌鹑蛋6个
、猪肉末150g、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗（我用的蛋挞模，

　　6、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、再从背部将虾剖开，香油1匙、

　　5、

　　7
、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、虾壳（留虾尾部分），料酒1小匙、开水中加少许盐、或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末 、虾去除虾线
 ，盐、放入蒸笼内 。上海青6棵 、剥去头、

　　8 、水淀粉 、盐1小匙、