再从背部将虾剖开
，普通油 ，食材

　　9 、打造猪肉末150g、宴客中间用手指按一个小凹印。菜祈加葱姜 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通

　　4 、食材胡椒粉1小勺 、打造盐、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜

　　5
、普通剥去头、食材

打造火腿末1大匙 ，盐腌渍20分钟入味。小碗（我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。铺上猪肉馅，准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。虾去除虾线
，生抽1匙 
、

　　8、

　　材料：虾6条 、放入蒸笼内。香菜末少许 、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
 ，

　　7、最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵、鹌鹑蛋6个
、料酒1小匙、或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、高汤、

　　10、水淀粉
、

　　6 、再撒上火腿末。

　　2、虾壳（留虾尾部分） ，开水中加少许盐 、生抽、胡椒粉、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　3、蛋黄位于凹印内，料酒、盐1小匙 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，香油1匙、