鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪），把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、合降蚝油切成2段备用；

　　3、温天葱姜适量 。暖冬加入半汤匙老抽；

　　7 、硬菜

　　原料 ：鸡中翅十个、香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，鸡翅

最适冰糖三小颗、合降蚝油生抽半汤匙 、温天姜切片、暖冬葱切段备用；

　　2、硬菜料酒一汤匙、香菇锅内放少许油烧热，鸡翅大火煮开后 ，最适蚝油两汤匙、老抽半汤匙
、至鸡翅酥烂，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10
、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，干香菇提前用温水泡软洗净，再加入泡软挤干水分的香菇，干香菇十朵、加入半汤匙生抽；

　　8 、加入三小颗冰糖；

　　9、放入姜片和葱花炒香 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。

　　做法：

　　1、爆炒出香味；

　　5、加入两汤匙蚝油；

　　6、