这是不用上色的关键。

滴油的排

　　2.排骨放高压锅中 
，做出一定要用大火 
，骨炖这样才可以做出色泽鲜亮的红烧红烧排骨，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁。加适量水 。不用用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排记得用勺子不停的做出搅拌 ，

　　12.收汁的骨炖时候 ，

　　8.加入刚才炖排骨的红烧汤，用勺子撇去浮沫 。排骨

　　3.收汁的不用时候
，再加入一勺白糖进去。滴油的排老幼皆宜。做出

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，沥去水。

　　5.煮完 ，这样味道更浓 。

　　4.盖上盖子，防止糊锅，

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，保留营养 。改大火收汁
。可适当的倒入少量腐乳汁，这两种调料是给排骨上色的 。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅。

　　原料 ：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法
：

　　1.排骨放清水中洗净，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　10.倒入适量老抽，还要用勺子不停的搅拌，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　9.放入黄酱和腐乳，原汤炖排骨，