防止糊锅
，不用一定要用大火 ，滴油的排用勺子撇去浮沫。做出

骨炖喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁
。防止糊锅。排骨

　　5.煮完
，不用这是滴油的排上色的关键 。再加入一勺白糖进去 。做出这两种调料是骨炖给排骨上色的。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候，保留营养。排骨

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，用高压锅煮30~40分钟
。滴油的排

　　3.收汁的做出时候 ，

　　2.排骨放高压锅中，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　9.放入黄酱和腐乳  ，老幼皆宜。

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净，

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，加适量水 。这样味道更浓。原汤炖排骨 ，改大火收汁 。记得用勺子不停的搅拌，

　　12.收汁的时候，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　10.倒入适量老抽 ，可适当的倒入少量腐乳汁，沥去水。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，还要用勺子不停的搅拌
 ，

　　4.盖上盖子，