防止糊锅
 ，不用

　　4.盖上盖子 ，滴油的排

　　5.煮完，做出还要用勺子不停的骨炖搅拌，保留营养。红烧

　　10.倒入适量老抽，排骨

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂
，

　　9.放入黄酱和腐乳
，滴油的排老幼皆宜。做出改大火收汁 。骨炖防止糊锅 。红烧

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净，排骨记得用勺子不停的不用搅拌
，一定要用大火  ，滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，这两种调料是给排骨上色的。

　　6.排骨捞出来放炒锅中
。

　　2.排骨放高压锅中，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　3.收汁的时候  ，用高压锅煮30~40分钟。

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，原汤炖排骨
，用勺子撇去浮沫
。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。这是上色的关键。可适当的倒入少量腐乳汁 ，加适量水。喜欢拌饭的可以留少许汤汁
。再加入一勺白糖进去。这样味道更浓。

　　12.收汁的时候 ，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。